About

關於私廚

Our Story

以在地食材
詮釋當代料理

日光私廚成立於宜蘭，坐落在冬山鄉靜謐的田園之間。我們以對土地的敬意為起點，將宜蘭豐饒的在地食材轉化為當代精緻料理。每一道菜，都是主廚與這片土地的對話，也是我們獻給旅人的一封味覺情書。

Philosophy

Farm to Table

我們相信，最好的料理始於最好的食材。日光私廚與宜蘭在地農家建立長期合作，從田間直送廚房，確保每一份食材的新鮮與純粹。營養師與主廚攜手設計菜單，以天然色彩妝點盤面，不使用人工添加物，讓食物回歸最真實的美好。

The Chef

主廚深諳法式烹調精髓，融合台灣在地風味，以低溫慢煮、分子料理等技法，將每一道料理昇華為藝術。從擺盤到調味，每個細節都經過反覆淬鍊，只為在您面前呈現最完美的一刻。國際歷練賦予視野，在地情感則賦予靈魂。

Ambiance

Reservation